Anexo:Cócteles oficiales de la IBA
Un cóctel oficial IBA es uno de los muchos seleccionados por la International Bartenders Association (IBA) para su uso en la competición mundial anual de cócteles[1] realizados por bármanes.
Así, estas bebidas se convierten en algunos de los cócteles más notables y frecuentes hechos por bármanes profesionales en todo el mundo.
Los cócteles IBA se miden en centilitros más que en los más frecuentes mililitros.[2] Un equivalente orientativo para América del Norte es el uso de una onza por cada 3 centilitros.
Lista de cócteles
El 1 de enero de 2008, el listado de cócteles quedó dividido en cuatro categorías:
Antes de la cena - Seco o medio
|
|
|
Después de la cena - Dulce
|
|
|
Long Drink - tipo Collins
|
|
|
Bebida de Fantasía - larga, media o corta
|
|
|
Nueva era
- Barracuda
- Bee's Knees
- Bramble
- Canchanchara
- Espresso martini
- Dark 'n' Stormy
- Fernandito
- French martini
- Por'n Star Martini
Lista de productos endulzantes
Los siguientes productos se encuentran restringidos a 2 centilitros (4 tsp, o 2/3 US fl oz) en la categoría "cóctel antes de la cena"[3]
- Vermú (blanco, rojo, rosado)
- Todos los licores dulces, como : Grand Marnier, Cointreau, Drambuie, Midori, Galliano y cremas
- El rango de productos Bols, Monin, Marie Brizard, De Kuyper
- Sweet Port, Sweet Marsala
- Cream Sherry
- Todos los siropes simples Syrups
- Vinos Asti y Sparkling Wine
Referencias
- ↑ World Cocktail Competition (WCC) International Bartenders Association. Retrieved 2007-01-01.
- ↑ https://web.archive.org/web/20130124183410/http://www.iba-world.org/english/congress/rules.php
- ↑ WCC rules stipulate: The Before Dinner Cocktail shall not contain more than 2 centilitros (0,1 floz) of sweetened products.
Enlaces externos
- IBA Official Cócteles - Lista oficial con enlaces a las instrucciones de preparación
