Pestil

Cet article est une ébauche concernant l’alimentation et la Turquie.

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Pestil, est un mot d’origine turque, qui signifie Cuir de fruit, souvent à base de purée d'abricot, agrémenté de raisin ou de baies traditionnellement préparée dans la cuisine turque.

Cette spécialité se consomme l'hiver, il est aussi consommé à la fois en Turquie et dans les pays balkaniques qui faisaient partie de l'Empire ottoman et du Caucase.