Vorarlberger Bergkäse

Une cave à fromages dans le Bregenzerwald (en Autriche).

Le Vorarlberger Bergkäse (c'est-à-dire le « fromage des montagnes du Vorarlberg ») est un fromage fabriqué au lait cru de vache et provenant d'Autriche.


Historique et description

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Label de qualité européen

Depuis 1997, l'appellation Vorarlberger Bergkäse est protégée par le label de qualité européen g.U (geschützte Ursprungsbezeichnung), en français AOP[1].

Notes et références

  1. ↑ Les appellations d'origine protégée laitières : rechercher « Vorarlberger Bergkäse » autrichien.

Voir aussi

Liens internes

Liens externes

  • (de) Fabrication du fromage des montagnes du Vorarlberg.
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