Macabeo

A macabeo (macabéo) egy fehérbort adó szőlőfajta. A Rioja borvidéken viura néven ismerik

Elterjedése

Jellegzetesen spanyol fajta; fő területe a központi fennsíki borrégió (Kasztília-La Mancha), de az ország egész északi részén előfordul. Maccabeu néven kisebb mennyiséget Dél-Franciaországban (a Languedoc-Roussillon borvidéken) is termelnek.^[1]

Jellemzése

A Mediterráneum viszonylag hűvösebb, hegyi területein ideális.

Felhasználása

Bora oxidálódásra nem hajlamos, ennek ellenére jellemzően fiatalon fogyasztandó borokat készítenek belőle. Tovább érlelve komplex ízjegyeket vesz fel, ami miatt Katalóniában (a mediterrán partvidéki borrégió északi részén) a parellada és a xarel-lo fajtákkal házasítják. A cava (spanyol pezsgő) meghatározó fajtája. Koncentrált borokat azonban csak idősebb ültetvényekről és jelentős terméskorlátozás mellett ad.