Asam laktat

Asam laktat
Skeletal formula of L-lactic acid
Skeletal formula of L-lactic acid
Nama
Nama IUPAC (preferensi)
2-Hydroxypropanoic acid[1]
Nama lain
Lactic acid[1]
Milk acid
Penanda
Nomor CAS
  • 50-21-5 YaY
  • 79-33-4 (L) YaY
  • 10326-41-7 (D) YaY
Model 3D (JSmol)
  • Gambar interaktif
3DMet {{{3DMet}}}
ChEBI
  • CHEBI:422 YaY
ChEMBL
  • ChEMBL330546 YaY
ChemSpider
  • 96860 YaY
Nomor EC
IUPHAR/BPS
  • 2932
Nomor RTECS {{{value}}}
UNII
  • 33X04XA5AT N
CompTox Dashboard (EPA)
  • DTXSID7023192 Sunting ini di Wikidata
InChI
  • InChI=1S/C3H6O3/c1-2(4)3(5)6/h2,4H,1H3,(H,5,6)/t2-/m0/s1 YaY
    Key: JVTAAEKCZFNVCJ-REOHCLBHSA-N YaY
SMILES
  • CC(O)C(=O)O
Sifat
Rumus kimia
 C3H6O3
Massa molar 90,08 g·mol−1
Titik lebur 53 °C
Titik didih 122 °C (252 °F; 395 K) @ 15 mmHg
Keasaman (pKa) 3.86,[2] 15.1[3]
Termokimia
Entalpi
pembakaran
standar ΔcHo298 		1361.9 kJ/mol, 325.5 kcal/mol, 15.1 kJ/g, 3.61 kcal/g
Farmakologi
Kode ATC G01AD01
QP53AG02
Bahaya
Piktogram GHS [4]
Pernyataan bahaya GHS
 H315, H318[4]
Langkah perlindungan GHS
 P280, P305+351+338[4]
Senyawa terkait
Anion lain
 laktat
Kecuali dinyatakan lain, data di atas berlaku pada suhu dan tekanan standar (25 °C [77 °F], 100 kPa).
N verifikasi (apa ini YaYN ?)
Referensi

Asam lakta atau asam susu (CH3-CHOH-COOH) adalah senyawa kimia penting dalam beberapa proses biokimia. Seorang ahli kimia Swedia, Carl Wilhelm Scheele, kali mengisolasinya pada tahun 1780. Secara struktur, ia adalah asam karboksilat dengan satu gugus hidroksil yang menempel pada gugus karboksil. Dalam air, ia terlarut dengan melepas proton (H+), membentuk ion laktat. Asam ini juga larut dalam alkohol dan bersifat menyerap air (higroskopik).

Asam ini memiliki simetri cermin (kiralitas), dengan dua isomer: asam L-(+)-laktat atau asam (S)-laktat dan, cerminannya, iasam D-(-)-laktat atau asam (R)-laktat. Hanya isomer yang pertama (S) aktif secara biologi

Pranala luar

  • Corn Plastic to the Rescue Diarsipkan 2013-11-21 di Wayback Machine.
  • Lactic Acid: Information and Resources
  • Lactic Acid Is Not Muscles' Foe, It's Fuel
  • Fitzgerald M (January 26, 2010). "The Lactic Acid Myths". Competitor Running. Diarsipkan dari versi asli tanggal 2018-09-24. Diakses tanggal 2018-09-10. 
  • iconPortal Kimia
Pengawasan otoritas Sunting ini di Wikidata
Umum
  • Integrated Authority File (Jerman)
Perpustakaan nasional
  • Prancis (data)
  • Amerika Serikat
  • Jepang
  • Republik Ceko
Lain-lain
  • Microsoft Academic
  1. ^ a b Nomenclature of Organic Chemistry : IUPAC Recommendations and Preferred Names 2013 (Blue Book). Cambridge: The Royal Society of Chemistry. 2014. hlm. 748. doi:10.1039/9781849733069-00648. ISBN 978-0-85404-182-4. 
  2. ^ Dawson RM, et al. (1959). Data for Biochemical Research. Oxford: Clarendon Press. 
  3. ^ Silva AM, Kong X, Hider RC (October 2009). "Determination of the pKa value of the hydroxyl group in the alpha-hydroxycarboxylates citrate, malate and lactate by 13C NMR: implications for metal coordination in biological systems". Biometals. 22 (5): 771–8. doi:10.1007/s10534-009-9224-5. PMID 19288211. 
  4. ^ a b c Sigma-Aldrich Co., DL-Lactic acid.