Pogača

Pogača (bahasa Bosnia, Kroasia, Slovenia, dan Serbia) atau pogacha (bahasa Hongaria: pogácsa, bahasa Yunani: μπουγάτσα, Makedonia dan Bulgaria: погача, Turki: poğaça, bahasa Albania: pogaçe) adalah roti yang dipanggang di perapian dan kemudian di oven (mirip dengan focaccia). Roti ini merupakan bagian dari tradisi kuliner di Cekungan Karpatia, Balkan, dan Turki. Roti ini dapat dibuat mengembang atau tidak mengembang, tetapi hanya pemanggang yang berpengalaman yang dapat membuat pogača yang tidak mengembang. Roti ini biasanya terbuat dari tepung gandum dan dapat diisi dengan kentang, daging sapi giling, atau keju.

Catatan kaki

Pranala luar

Wikimedia Commons memiliki media mengenai Pogača.

• Serbian Bread (Pogača) www.srpskikod.org (Inggris) (Serbia)
• https://web.archive.org/web/20071006121802/http://www.completerecipes.com/87670.htm
• http://balkan-cuisine.com/2009/07/macedonian-pogacha-rich-bread.html
• Recepti za pogace
• Pogača
• Roll Bread
• Pogača