Leccinum aurantiacum

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Leccinum aurantiacum
Classificazione scientifica
Dominio	Eukaryota
Regno	Fungi
Divisione	Basidiomycota
Classe	Basidiomycetes
Ordine	Boletales
Famiglia	Boletaceae
Genere	Leccinum
Specie	L. aurantiacum
Nomenclatura binomiale
Leccinum aurantiacum (Bull.) Gray, 1821

Leccinum aurantiacum Caratteristiche morfologiche
Cappello	semisferico
Imenio	pori
Lamelle	adnate
Sporata	oliva
Velo	nudo
Carne	virante
Ecologia	micorrizico
Commestibilità	commestibile
Manuale

Il Leccinum aurantiacum è un fungo edule appartenente alla famiglia delle Boletaceae, abbastanza pregiato ma poco conosciuto.

Descrizione della specie

Cappello

Abbastanza grande, fino a 20 cm di larghezza; inizialmente emisferico, poi convesso infine piano; cuticola di colore aranciato oppure rosso mattone, opaca e quasi vellutata a tempo secco, viscida con l'umidità.

Tubuli

Più lunghi della carne del cappello, alti fino a 2 cm, di colore grigio.

Pori

Piccoli, circolari; da biancastri a grigi, 2-3 per mm.

Gambo

10-16 x 2–3 cm, molto lungo, cilindrico o fusiforme, più sottile in prossimità del cappello, coriaceo, ricoperto di squamette inizialmente chiare, poi di colore rosso (concolori al cappello).

Carne

Bianca, al taglio vira lentamente al grigio.
Tenera nel cappello, coriacea nel gambo. Dopo cottura diventa compatta, leggermente croccante e di colore molto scuro.

Odore: subnullo.
Sapore: grato, acidulo e leggermente dolciastro.

Spore

13-18 x 3,5-5 µm, lisce, ellissoidali, verde oliva in massa.

*Leccinum aurantiacum* (Bull.) Gray, A Natural Arrangement of British Plants (London) 1: 646 (1821)

Habitat

Estate-autunno, nei boschi, predilige il Pioppo.

Commestibilità

Ottima. I cappelli più grossi sono anche quelli più saporiti, purché integri.
Asportare il gambo in quanto coriaceo, scadente ed indigesto.

Etimologia

Dal latino aurantiacum = aranciato, per via del colore del cappello.

Sinonimi e binomi obsoleti

Boletopsis rufa (Schaeff.) Henn., Die Natürlichen Pflanzenfamilien nebst ihren Gattungen und wichtigeren Arrten insbesondere den Nutzpflanzen: I. Tl., 1. Abt.: Fungi (Eumycetes): 194 (1900)
Boletus aurantiacus Bull., Hist. Champ. France (Paris): 320 (1791)
Boletus aurantiacus var. rufus (Schaeff.) Mérat, Nouv. Flore des Environs de Paris: 46 (1821)
Boletus rufus Schaeff., Syst. Nat. 2(2): 1435 (1792)
Boletus scaber var. aurantiacus (Bull.) Opat., Commentation Historico-Naturalis de Familia Fungorum Boletoideorum (Berolini): 34 (1836)
Boletus versipellis var. aurantiacus (Bull.) Vassilkov,: 38 (1948)
Krombholzia aurantiaca (Roques ex Bull.) Gilbert{?}
Krombholziella aurantiaca (Bull.) Maire, Publ. Inst. Bot. Barcelona 3(4): 46 (1937)
Krombholziella rufa Schaeff. ex Alessio, Boletus Dill. ex L. (Saronno): 474 (1985)
Leccinum populinum M. Korhonen, Karstenia 35(2): 55 (1995)
Leccinum quercinum sensu auct.; fide Checklist of Basidiomycota of Great Britain and Ireland (2005)
Leccinum rufum (Schaeff.) Kreisel, Boletus, SchrReihe 1: 30 (1984)
Leccinum rufum (Schaeff.) Kreisel, in Michael, Hennig & Kreisel, Handbuch für Pilzfreunde, 5 edition (Stuttgart) 1: 346 (1983)
Trachypus aurantiacus (Bull.) Romagn., (1939)

Nomi comuni

Leccino
Rossino
Porcinello rosso
Bedolin
Donna rossa, Gazzett (nel biellese)
Candalisi (in Calabria)
Crava o Cravëtta rossa (Capra o Capretta rossa, per distinguerlo dalla Crava o Cravëtta nera, vale a dire il Leccinum Scabrum, in Piemonte)
alberel, alberea rossa (nel bellunese)
Gamba grigia (bassa provincia di Cuneo)
Surlo Rosso (Brescia)
Brugarolo rosso o Rossino (nel bergamasco)
Albarola (Appennino tosco-emiliano)
Funzü dü Tremulin (Liguria di ponente)
Albretta (Monferrato Casalese)
Albarél (Lomellina settentrionale)