Stocco alla ghiotta

Questa voce sull'argomento cucina è solo un abbozzo.

Contribuisci a migliorarla secondo le convenzioni di Wikipedia. Segui i suggerimenti del progetto di riferimento.

Stocco alla ghiotta
Origini
Altri nomi	stoccu a 'gghiùtta
Luogo d'origine	Italia
Regione	Sicilia
Zona di produzione	città metropolitana di Messina
Dettagli
Categoria	secondo piatto
Riconoscimento	P.A.T.
Settore	Preparazioni di pesci, molluschi e crostacei e tecniche particolari di allevamento degli stessi
Ingredienti principali	pesce

Lo stocco alla ghiotta (u stoccu a 'gghiótta, anche piscistoccu a missinisa) è un prodotto tipico della città metropolitana di Messina a base di pesce, che si ottiene con ingrediente principale lo stoccafisso. È cotto in tegame con pomodoro, patate, capperi e olive.

È usanza, nel messinese, l'utilizzo del sugo rimasto dalla "gghiùtta" per il condimento di un primo piatto che, in questo caso, viene consumato successivamente.