サイクロークイーサーン
サイクロークイーサーン(タイ語: ไส้กรอกอีสาน、発音 [sâj krɔ̀ːk ʔīːsǎːn])は、タイ北東部に位置するイーサーン地方の諸県発祥の発酵ソーセージである。[1]
概要
イーサーン料理で使用される食材の一つ。豚肉と米から作られる。鳥の目唐辛子、生キャベツ、薄く切ったショウガを添えた軽食として広く食べられている。
関連項目
- ネーム (ソーセージ) – タイ料理の発酵豚肉ソーセージ
- サイウア – タイ北部とビルマ北東部の豚肉ソーセージを網焼きしたもの
- ソーセージの一覧(英語版)
参考文献
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