ノーミーチ
ノーミーチ | |
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種類 | ペイストリー |
発祥地 | 中国 |
地域 | 広東省, 仏山市 |
主な材料 | もち米,乾燥 ココナッツ, 砂糖 |
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ノーミーチ | |||||||||||||||||||
中国語 | |||||||||||||||||||
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中国語 | 糯米糍 | ||||||||||||||||||
文字通りの意味 | もち米(糯米)の餅(糍) | ||||||||||||||||||
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ベトナム語 | |||||||||||||||||||
ベトナム語 | bánh bao chỉ |
ノーミーチ(漢字表記:糯米糍、英字表記:Lo mai chiまたは nuomici)とは、乾燥したココナッツを表面にまぶした餅である[1]
中国とりわけ香港で親しまれているほか、中国国外の中華街でもよく売られている。
英語圏ではglutinous rice dumplingとも呼ばれている。
もち米でできた皮の中に餡が入っており、その中身は砂糖とココナッツや、砕いたピーナッツ、小豆や黒ゴマなどが一般的である[2]。
関連項目
脚注
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