奥飛騨酒造

奥飛騨酒造株式会社
Okuhida Shuzo Co.,Ltd.
奥飛騨酒造本店
種類	株式会社
本社所在地	日本〒509-1622 岐阜県下呂市金山町金山1984番地北緯35度39分45.38秒東経137度9分28.54秒 / 北緯35.6626056度東経137.1579278度 / 35.6626056; 137.1579278座標: 北緯35度39分45.38秒東経137度9分28.54秒 / 北緯35.6626056度東経137.1579278度 / 35.6626056; 137.1579278
設立	1720年（享保5年10月）
業種	食料品
法人番号	1200001026279
事業内容	日本酒・リキュールの製造・販売食品類の製造・販売
代表者	代表者 = 代表取締役髙木千宏（11代目）
外部リンク	https://okuhida-sake.jp
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奥飛騨酒造株式会社（おくひだしゅぞう、Okuhida Shuzo Co.,Ltd.）は、岐阜県下呂市金山町に本社及び工場を置く清酒製造メーカーである。主として、清酒『奥飛騨』『初緑』の製造販売をおこなうが、リキュール、焼酎、ウォッカなどの製造販売も手掛けている。

概要

奥飛騨酒造株式会社（旧髙木酒造）は1720年（享保5年）に吉田屋多吉により飛騨金山の地で創業された。江戸後期には尾張藩御用達の酒に選ばれるという栄誉を賜る。「水と緑に囲まれた山里の酒」という意味を込めて尾張藩主より『初緑』と命名され、「初緑」の酒名刻印の版木を下賜された。^[1]^[2]

蔵元のある岐阜県下呂市金山町は、江戸時代「飛騨街道金山宿」と言われ、尾張藩、苗木藩、郡上藩、飛騨高山藩（後に幕府直轄地）の4つの藩領境で「飛騨の玄関口」の宿場町として大変栄えていた。清流「飛騨川」と「馬瀬川」の合流地点ならではの清らかな伏流水が豊富に湧き出る酒造りに適した土地であった。飛騨街道は町の住人以外の人間や荷車の往来が激しく危険なため、建ち並ぶ民家の隙間に生活用として裏道がたくさん作られ、筋や骨が複雑に絡み合う人間の体に例え「筋骨」と名付けられた。（現在「飛騨金山の筋骨めぐり」と呼ばれ観光名所になっている。）^[3]

蔵元本店は1835年（天保6年）に建て替えられ、186年経った2022年6月に下呂市の「景観重要建造物第一号」に指定される。^[4] また、「酒造資料展示室」として「岐阜県まちかど美術館・博物館」に登録されており、約200年前の酒造りの古い道具や貴重な品々が展示されている。^[5]その中には、1814年（文化11年）正月8日の蔵元髙木家結婚式の献立表が残されており、200年前に行われた豪華で丁寧な結婚式の様子が窺えるものや、1830年代からの大福帳（帳簿）が100冊ほど残っており、近隣の地域に広く販売されていた様子がわかる。明治時代の9代目の頃に使用されていた足踏みオルガンが100年経った今でもよく手入れされ演奏することができる。

9代目が病弱であったため10代目は若くして蔵元を継ぎ、1952年（昭和27年）に髙木酒造株式会社を設立。1959年（昭和34年）にはスピリッツ製造の免許を取得しウォッカ製造を開始した。昭和40年代には瓶詰工場を新築し、手作業だった瓶洗いや酒の充填をいち早く機械化する。1981年（昭和56年）頃より輸出にも力を入れ、シンガポール、香港へと販路を広げる。

11代目（現社長）になってから、最高品質を安定して届けるために大型冷蔵庫を導入し、奥飛騨ブランドと共に、創業銘柄である香り高き生原酒『初緑』を年間通じて販売できるようになる。2014年（平成26年）代表銘柄『奥飛騨』に合わせて、社名を『奥飛騨酒造株式会社』に変更。岐阜県産のお米や果実にこだわり、日本酒のスパークリング、柚子酒、梅酒も製造しており、輸出はさらに中国、欧州へと広がっている。

沿革

1720年（享保5年10月） - 創業吉田屋多吉により酒蔵業開始
1952年（昭和27年）- 髙木酒造株式会社設立髙木多吉（公平）社長就任（9代目）
1959年（昭和34年）- ウォッカ製造免許の下付
1961年（昭和36年）- 造林部を設立
1966年（昭和41年）- 髙木富蔵社長就任（10代目）
1971年（昭和46年）- 全酒類の卸免許取得
1981年（昭和56年）- シンガポールへ輸出開始
1984年（昭和59年）- 髙木酒造資料館完成
1987年（昭和62年）- 髙木富蔵会長・髙木千宏社長就任（11代目）
1989年（平成元年）- 香港へ輸出開始
1990年（平成2年）- 髙木富蔵会長藍授褒章受賞
1994年（平成6年）- 成田・関西国際空港免税店納品
1997年（平成9年）- 髙木富蔵会長勲五等双光旭日賞受賞
1998年（平成10年）- 平尾昌昭 50周年パーティー出席城之内早苗『奥飛騨星の宿』
2006年（平成18年）- タイへ輸出開始
2006年（平成18年）- ロシアで開催された主要国首脳会議で小泉純一郎首相がプーチン大統領に「奥飛騨ウォッカ」を手土産にする^[6]
2014年（平成26年）- 銘柄に合わせて、社名を『奥飛騨酒造株式会社』に変更
2016年（平成28年）- 安倍晋三首相とプーチン大統領との日露首脳会談ワーキングディナーで「奥飛騨ウォッカ」が提供される^[7]／岐阜県下呂市のふるさと納税の返礼品に選ばれる^[8]
2022年（令和4年）- 下呂市「景観重要建造物第一号」に指定^[9]^[10]

受賞歴

2000年（平成12年）- 全国新酒鑑評会金賞
2003年（平成15年）- 全国新酒鑑評会金賞
2005年（平成17年）- 全国新酒鑑評会金賞
2006年（平成18年）- 全国新酒鑑評会金賞
2008年（平成20年）- 全国新酒鑑評会入賞
2009年（平成21年）- 全国新酒鑑評会入賞
2010年（平成22年）- 岐阜県酒造組合連合会主催新酒鑑評会本醸造の部県知事賞
2016年（平成28年）- 全国燗酒コンテスト2016 最高金賞『奥飛騨特別純米酒』／2016 LONDON SAKE CHALLENGE 金賞『特撰純米大吟醸』銀賞『初緑純米山廃仕込み』銅賞『辛口純米奥飛騨』『特撰大吟醸奥飛騨』
2017年（平成29年）- 岐阜県知事賞吟醸酒の部名古屋国税局優等賞『清酒奥飛騨』
2018年（平成30年）- 全国新酒鑑評会金賞
2019年（令和元年）- ワイングラスで美味しい日本酒アワード金賞『特撰大吟醸奥飛騨』／仏 KuraMaster プラチナ賞『初緑純米山廃仕込み（金）』／全国新酒鑑評会入賞
2020年（令和2年）- 岐阜県新酒鑑評会純米吟醸の部県知事賞（首位）／全国新酒鑑評会入賞（コロナのため金賞結審無し）／ワイングラスでおいしい日本酒アワード　スパークリング部門金賞『初緑スパークリング』／全国燗酒コンテお値打ちぬる燗部門金賞『奥飛騨辛口純米』プレミアム燗酒部門金賞『奥飛騨 BK濃醇純米吟醸（Orange）』／仏 KuraMaster プラチナ賞『特撰純米大吟醸奥飛騨』／伊ミラノ酒チャレンジ吟醸部門金賞『奥飛騨吟醸生囲い』／全国新酒鑑評会入賞
2021年（令和3年）- ボルドー酒チャレンジ金賞『初緑特別純米無濾過生原酒（銀）』金賞『初緑純米吟醸無濾過生原酒（緑）』／全国燗酒コンテストプレミアム燗酒部門金賞『奥飛騨特別純米』／仏 KuraMaster 純米大吟醸酒部門金賞『初緑純米大吟醸』美山錦部門金賞『初緑純米吟醸美山錦（橙）』／International Wine Challenge GOLD賞『特撰大吟醸奥飛騨』／ワイングラスでおいしい日本酒アワードプレミアム純米酒部門金賞『初緑純米吟醸無濾過生原酒（緑）』 -メイン部門金賞『奥飛騨純米吟醸雪』
2022年（令和4年）- International Wine Challenge (IWC) 2022」純米大吟醸酒部門 GOLDメダル『特撰純米大吟醸奥飛騨 720ml』^[11]
2023年（令和5年）- 岐阜県新酒鑑評会吟醸酒の部県知事賞