À la carte

Sebahagian dari siri
Sajian
Sajian Hidangan
Sarapan Sarapan kedua Sarapan lewat pagi Minum pukul sebelas pagi (Kudapan) Makan tengah hari (Merarau) Minum petang/cicipan Makan malam Makan lewat malam (Gabi) Snek
Komponen dan Juadah
Amuse-bouche Makan malam sajian penuh Hors d'oeuvre Pencuci mulut Entrée Entremet Juadah utama Penyediaan makanan Hidangan sampingan
Konsep berkaitan
À la carte Bankuet Bufet Masakan senarai Minuman Makan Makanan Sejarah sarapan Table d'hôte Etika makan
l b s

À la carte /ɑːləˈkɑːrt/^[1] ialah frasa pinjaman bahasa Perancis yang bermaksud "mengikut menu", dan digunakan:

• merujuk kepada menu barangan yang mempunyai harga dan dipesan secara berasingan dan tersendiri, iaitu, operasi biasa sesebuah restoran. Ini adalah berbeza dengan table d'hôte, di mana menu dengan tiada pilihan atau pilihan terhad yang dihidangkan pada harga tetap.
• untuk memesan sesuatu itu sendiri daripada menu, sebagai contoh, stik tanpa kentang dan sayur-sayuran adalah stik à la carte
• untuk menggambarkan model harga runcit di mana barangan atau perkhidmatan yang secara biasanya digabungkan bersama-sama boleh diasingkan, dengan anggapan memberikan pengguna lebih banyak pilihan pada kos yang lebih rendah. Contohnya termasuk penentuan harga penerbangan di mana minuman atau makanan ringan dalam penerbangan tidak percuma, pembelian muzik dalam talian di mana individu boleh dibeli trek lagu tunggal dan bukannya keseluruhan album, atau televisyen berbayar di mana individu boleh memesan saluran tertentu berbanding keseluruhan pakej saluran.

Frasa ini telah diterima ke dalam bahasa Inggeris pada 1826, yang lebih awal satu dekad berbanding penggunaan biasa perkataan pinjaman Perancis iaitu "menu".^[2][3]

Lihat juga

• Omakase
• Table d'hôte, yang bertentangan dengan À la carte
• Senarai perkataan dan frasa Perancis yang digunakan
• Pro rata, kaedah bil atau pengiraan lain berdasarkan penggunaan berkadar

Rujukan

Pautan luar

• À la carte pricing strategy