Aspergillus niger

Aspergillus niger
Aspergillus niger op een voedingsbodem
Taxonomische indeling
Rijk:Fungi (Schimmels)
Stam:Ascomycota (Ascomyceten)
Klasse:Eurotiomycetes
Onderklasse:Eurotiomycetidae
Orde:Eurotiales
Familie:Trichocomaceae
Geslacht:Aspergillus
Soort
Aspergillus niger
van Tieghem (1867)
Conidioforen met sporen van Aspergillus niger
Afbeeldingen op Wikimedia Commons Wikimedia Commons
Aspergillus niger op Wikispecies Wikispecies
(en) World Register of Marine Species
Portaal  Portaalicoon   Biologie
Schimmels

Aspergillus niger is een zwarte schimmel, die behoort tot de orde Eurotiales van de ascomyceten. De schimmel komt veel voor op vruchten en groenten, zoals druiven, abrikozen, uien en pinda's. Ook komt de schimmel veel voor in vochtige ruimtes en tast het natuurlijke texielmaterialen aan.[1] Het aantal chromosomen is n = 15, waarvan 8 grote. Het genoom is 35,9 Mb groot en bevat ongeveer 15.000 genen. De schimmel kan verward worden met Stachybotrys chartarum.

De schimmel groeit optimaal tussen 35 - 37 °C, maar groeit ook nog zonder problemen bij 6 en 47 °C. De conidiosporen overleven -22 °C. De schimmel komt zowel voor in sterk zure als sterk basische milieus: tussen een pH van 1,5 - 9,8.

Het mycelium is gesepteerd. De bruine tot zwarte, bolvormige, 2 - 3 µm grote conidiosporen worden gevormd op een 1 - 3 mm lange conidiofoor met een bolvormige 40 µm dikke top, de vesikel. Op de vesikel staan de metulae (steriele cellen), die de flesvormige fialiden dragen. De fialiden vormen de conidiosporen.

Groei op voedingsbodem

Aspergillus niger op een Sabouraud-agar voedingsbodem.

Voor de identificatie van de schimmel wordt deze op een voedingsbodem van Sabouraud-agar (met peptose, glucose en agar) of PDA (met aardappel, dextrose en agar) of Czapek (met sacharose, zouten, agar) geënt. Aspergillus niger vormt op een Czapekvoedingsbodem in zeven dagen tijd bij 25°C 4 - 5 cm grote, zwarte kolonies.

Schadelijke gevolgen

Sommige fysio's produceren het mycotoxine ochratoxine A.[1][2] Ook produceren ze het isoflavon orobol.

Aspergillus niger is een van de meest voorkomende oorzaken van otomycosis, een schimmelinfectie in het oor. Ook kan de schimmel aspergillose veroorzaken. Bij aantasting van zaailingen van ui groeit de schimmel systemisch verder en worden pas na de oogst de sporen zichtbaar.

Industrieel gebruik

Productie van citroenzuur uit sacharose door Aspergillus niger

Aspergillus niger wordt gebruikt voor het industrieel produceren van vele stoffen. Naar aanleiding van het sequencen van het DNA van de schimmel (Sun[3], en Andersen[4]) kunnen in de schimmel volgens Sun en medeauteurs 2443 verschillende reacties plaatsvinden, waarbij 2349 verschillende metabolieten kunnen ontstaan.

Verscheidene fysio's worden gebruikt voor de productie van citroenzuur (E330) en gluconzuur (E574). Ze zijn toegelaten als additief in voedingsmiddelen die bedoeld zijn voor menselijke consumptie door de Food and Drug Administration en de Europese Unie (EU).[5]

Vele nuttige enzymen worden door Aspergillus niger op industriële schaal geproduceerd, zoals glucoamylase, dat gebruikt wordt bij de productie van glucose-fructosestroop. Ook door de schimmel geproduceerde pectinase wordt gebruikt voor de klaring van cider en wijn. Verder maakt de schimmel ook amylase, xylanase, fytase en protease.

Alfa-galactosidase afkomstig van Aspergillus niger is een enzym dat bepaalde suikers afbreekt en is een onderdeel van het supplement dat winderigheid tegengaat.

In de biotechnologie wordt Aspergillus niger gebruikt voor de productie van magnetische isotopen van biologische macromoleculen voor de analyse bij kernspinresonantie spectroscopie.

Aspergillus niger, die groeide in afvalwater van een goudmijn, bevatte cyanidemetaalcomplexen, zoals goud, zilver, koper, ijzer en zink. De schimmel wordt ook gebruikt bij het oplossen van zware metaalsulfiden.[6] Basisch behandelde Aspergillus niger bindt tot 10% van zijn drogestofgewicht zilver. Zilverbioadsorbtie gebeurt via stoichiometrische uitwisseling met Ca(II) en Mg(II) van de te adsorberen stof.

Externe links

  • Mycobank Aspergillus niger
  • Index Fungorum Aspergillus niger
  • Catalogue of Life Aspergillus niger
Bronnen, noten en/of referenties
  1. ↑ a b Microorganisms in Home and Indoor Work Environments. CRC (2001), "Common and important species of fungi and actinomycetes in indoor environments", p.287–292. ISBN 0415268001.
  2. ↑ (2002). On the safety of Aspergillus niger—a review. Applied microbiology and biotechnology 59 (4–5): 426–35. PMID 12172605. DOI: 10.1007/s00253-002-1032-6.
  3. ↑ Sun, Jibin, coauteurs: Xin Lu, Ursula Rinas, An Ping Zeng, Metabolic peculiarities of Aspergillus niger disclosed by comparative metabolic genomics, Genome biology, 2007, volume 8, 9, pages –182, doi: 10.1186/gb-2007-8-9-r182, issn: 1465-6914, PMID 7784953, PMC 2375020
  4. ↑ Andersen, Mikael Rordam, coauteurs: Michael Lynge Nielsen, Jens Nielsen, Metabolic model integration of the bibliome, genome, metabolome and reactome of Aspergillus niger, Molecular Systems Biology, volume 4, page 178, geraadpleegd op 2014-02-03, 2008-03-25, doi: 10.1038/msb.2008.12, issn: 1744-4292, PMID 18364712, PMC 2290933[1]. Gearchiveerd op 9 januari 2022.
  5. ↑ Inventory of GRAS Notices: Summary of all GRAS Notices. US FDA/CFSAN (22 oktober 2008). Gearchiveerd op 11 oktober 2008. Geraadpleegd op 31 oktober 2008.
  6. ↑ Harbhajan Singh. Mycoremediation: Fungal Bioremediation, p.509.
Mediabestanden
Zie de categorie Aspergillus niger van Wikimedia Commons voor mediabestanden over dit onderwerp.