Hof van Cleve

Hof van Cleve
Hof van Cleve
Restaurant
Locatie Vlag van België Kruisem
Adres Riemegemstraat 1
Type keuken Belgisch/Frans
Personen
Chef-kok Floris Van Der Veken
Sommelier Elizio Masson
Gastvrouw Céline Vandenberghe
Erkenning
Michelinsterren 2 Icoontje Michelinster
Jaar van vermelding 1994 (1)
1998 (2)
2005 (3)
2024 (2)
Jaar van verlies /
Website
Portaal  Portaalicoon   Eten en drinken

Hof van Cleve is een restaurant gevestigd in Kruisem, België. De chef is Floris Van Der Veken hij volgde eind 2023 Peter Goossens op. Het restaurant had sinds 2005 drie sterren in de Michelingids verdiend. Na de overname verloren ze alle sterren, in 2024 kreeg Hof van Cleve terug 2 sterren.

Voorgeschiedenis

Het restaurant was eerst een hoeve. Tijdens de Eerste Wereldoorlog gebruikten de Duitsers de plaats als uitkijkpost omdat het op een kleine heuvel ligt. Zij schoten de eigenaar August Van Cleve dood. Na de oorlog nam zijn zoon de hoeve over. Na zijn dood 1968 kreeg het boerderijtje de beschermde naam 'Hof Van Cleve'.[1][2]

Geschiedenis

In 1969 startte dokter Luc Goeminne er een gewoon restaurant met de naam Hof van Cleve. De zaak werd in de loop der jaren tweemaal overgenomen eer dat Peter Goossens het in 1987 overnam. Omdat de verkoper zelf een ander gastronomisch restaurant had in de buurt, maakte hij de afspraak met Goossens dat er 5 jaar lang geen gastronomische menu's geserveerd zouden worden.[3][4]

Het gastronomische restaurant werd in 1992 geopend.[2] Het werd 2 jaar later bekroond met de Culinaire Prijs voor de Heerlijkste Tafel van het Land. Het werd ook bekroond voor de beste wijnkaart en de beste champagnekaart (1994). In 1994 kreeg het restaurant zijn eerste Michelinster. In 1998 kreeg Hof van Cleve zijn tweede ster en in 2005 zijn derde Michelinster.[5][6][7][8][9][10]

In 2003 werd Stijn Van der Beken van Hof van Cleve erkend als de "Beste Sommelier van België 2004". Sinds 2004 heeft het restaurant ook een score van 19,5 uit 20 gekregen volgens Gault&Millau.[11][12] In 2007-2008 werden de Hof van Cleve menu's in brasseriestijl aangeboden in de Museumbrasserie en het Museumcafé in Brussel.[13] In 2012 werd de sommelier van het restaurant, Pieter Verheyde, erkend als de "Beste Sommelier van België 2012". In 2016 werd Mathieu Vanneste van Hof van Cleve met dezelfde onderscheiding bekroond. In 2020 was het restaurant tijdens de eerste (maart - juni 2020) en tweede (oktober 2020 - juni 2021) lockdown gesloten in verband met de Covid-19 pandemie.[14] In 2020 werd Tom Ieven, de sommelier van het restaurant die in januari 2019 in Hof van Cleve begon, door Gault&Millau erkend als de "Beste Sommelier van het Jaar 2021".

Management

Peter Goossens was tot en met 22 december 2023 de chef van Hof van Cleve.[15][16] Hij was samen met zijn vrouw Lieve eigenaar van het restaurant.[17][18][19] Vanaf 2024 neemt zijn keukenchef Floris Van Der Veken de zaak over.[20]

Prijzen

  • In 2021 werd Hof van Cleve door Wine Spectator bekroond met de Best of Award of Excellence 2021.[21]
  • In 2020 werd het door World Culinary Awards erkend als beste restaurant van België.[22]
  • In 2019 stond het in de Top 20 Beste Restaurants ter Wereld van het Franse tijdschrift Le Chef. Hof van Cleve werd door Le Chef ook opgenomen in de Top 30 Beste Restaurants ter Wereld in 2016 en Top 25 Beste Restaurants ter Wereld in 2015.[23]
  • In 2018 werd het ook als enige Belgische restaurant opgenomen in de Top 100 beste restaurants ter wereld 2018 (№36) door het Franse tijdschrift Le Chef.
  • In 2017 ontving het restaurant de Prix Cristal 2017 van de Club Royal des Gastronomes de Belgique.[24]
  • Hof van Cleve staat sinds 2016 op de eerste plaats van de Top 60 "Beste Restaurants ter Wereld" met 94/100 punten van WBP Stars.[23][25]
  • In 2014 werd het door FOUR Magazine uitgeroepen tot het op twee na beste restaurant ter wereld.[13]
  • Hof van Cleve is sinds 2012 het enige Belgische restaurant in de Elite Traveler's Top 100 Restaurants ter Wereld.[26][27]
  • Het restaurant is door Restaurant Magazine uitgeroepen tot 17e (2010) en 15e (2011) beste restaurant ter wereld en heeft drie sterren in de Michelingids.[28][29]
  • Hof van Cleve is sinds 2006 erkend als een van de 50 beste restaurants ter wereld.[30][31]

Externe links

  • Officiële website
  • Facebook-pagina
  • Instagram-pagina
Bronnen, noten en/of referenties
  1. ↑ Wat is de dresscode in het Hof van Cleve van Peter Goossens?. www.horecawebzine.be. Geraadpleegd op 12 februari 2023.
  2. ↑ a b Wayback Machine. web.archive.org (12 augustus 2010). Gearchiveerd op 12 augustus 2010. Geraadpleegd op 17 september 2021.
  3. ↑ Hof Van Cleve - 3 Michelin stars (2015 review by ElizabethOnFood). www.elizabethonfood.com (20 maart 2015). Gearchiveerd op 17 september 2021. Geraadpleegd op 17 september 2021.
  4. ↑ Hof van Cleve mag dan toch uitbreiden van gemeente, De Standaard, 12 april 2017. Gearchiveerd op 26 maart 2023.
  5. ↑ Review of French Restaurant Hof van Cleve in Belgium by Andy Hayler in September 2014. www.andyhayler.com. Gearchiveerd op 17 september 2021. Geraadpleegd op 17 september 2021.
  6. ↑ Michelinsterren uitgereikt: Hof Van Cleve krijgt voor zeventiende keer op rij drie sterren maar prijkt niet meer alleen op podium. Het Nieuwsblad. Geraadpleegd op 17 september 2021.
  7. ↑ (en) Treat for travellers: 10 Michelin three-star restaurants to add to your bucket list. Lifestyle Asia Hong Kong (5 juli 2021). Gearchiveerd op 17 september 2021. Geraadpleegd op 17 september 2021.
  8. ↑ (fr) Le mot de Peter Goossens : le mentorat. MICHELIN Guide. Gearchiveerd op 17 september 2021. Geraadpleegd op 17 september 2021.
  9. ↑ (fr) Le Hof van Cleve reste le seul trois étoiles de Belgique. L'Echo (19 november 2019). Gearchiveerd op 17 september 2021. Geraadpleegd op 17 september 2021.
  10. ↑ Hof van Cleve nog enige driesterrenrestaurant. De Tijd (19 november 2018). Gearchiveerd op 17 september 2021. Geraadpleegd op 17 september 2021.
  11. ↑ (fr) Hof van Cleve et Bon Bon toujours au top du Gault & Millau. Communes, régions, Belgique, monde, sports – Toute l'actu 24h/24 sur Lavenir.net. Gearchiveerd op 18 september 2021. Geraadpleegd op 17 september 2021.
  12. ↑ Hof van Cleve - Gault & Millau. be.gaultmillau.com. Gearchiveerd op 17 september 2021. Geraadpleegd op 17 september 2021.
  13. ↑ a b Hof van Cleve | Peter Goossens | Belgium restaurant. www.thestaffcanteen.com. Geraadpleegd op 17 september 2021.
  14. ↑ Ongehoord. ‘Het Hof van Cleve steek je niet in een plastic dozeke’. De Standaard. Gearchiveerd op 18 september 2021. Geraadpleegd op 17 september 2021.
  15. ↑ (en) Q&A with Peter Goossens: "We need to find a system to eliminate food waste also in supermarkets". Food and Wine Gazette (10 september 2015). Geraadpleegd op 17 september 2021.
  16. ↑ (en) Peter Goossens: 'My Cuisine with Character'. www.finedininglovers.com. Gearchiveerd op 18 september 2021. Geraadpleegd op 17 september 2021.
  17. ↑ Lieve and Peter Goossens honoured with the European Hospitality Foundation Award. Gearchiveerd op 15 januari 2021. Geraadpleegd op 19 October 2017.
  18. ↑ Peter Goossens: 'Lieve is een supergastvrouw voor de zaak, een supervrouw voor mij’. Het Nieuwsblad. Gearchiveerd op 18 september 2021. Geraadpleegd op 17 september 2021.
  19. ↑ Europese horeca-award voor Peter en Lieve Goossens. De Standaard. Gearchiveerd op 17 september 2021. Geraadpleegd op 17 september 2021.
  20. ↑ Topchef Peter Goossens verkoopt driesterrenrestaurant Hof van Cleve. VRT NWS. Gearchiveerd op 27 februari 2023. Geraadpleegd op 27 februari 2023.
  21. ↑ Wine Spectator - Winners 2021. Gearchiveerd op 30 april 2023. Geraadpleegd op 2021.
  22. ↑ (en) World Culinary Awards » Belgium's Best Restaurant 2020. World Culinary Awards. Gearchiveerd op 17 september 2021. Geraadpleegd op 17 september 2021.
  23. ↑ a b (en) Hof Van Cleve in Belgium named best restaurant in the world by WBPStars. Food and Wine Gazette (26 januari 2016). Geraadpleegd op 17 september 2021.
  24. ↑ 2017 events - Royal Club of Gastronomes in Belgium. www.clubdesgastronomes.be. Gearchiveerd op 17 september 2021. Geraadpleegd op 17 september 2021.
  25. ↑ (fr) Le "Hof van Cleve" de Peter Goossens de retour parmi les 50 meilleurs restaurants du monde. DH Les Sports + (26 juni 2019). Gearchiveerd op 18 september 2021. Geraadpleegd op 17 september 2021.
  26. ↑ (en) Elite Traveler Top 100 Restaurants: The Results Archives. Elite Traveler. Gearchiveerd op 18 september 2021. Geraadpleegd op 17 september 2021.
  27. ↑ (en) Luxury dining: The top 100 restaurants in the world. Together (11 juli 2018). Gearchiveerd op 17 september 2021. Geraadpleegd op 17 september 2021.
  28. ↑ (en) Hof van Cleve – Kruishoutem - a MICHELIN Guide Restaurant. MICHELIN Guide. Gearchiveerd op 6 augustus 2021. Geraadpleegd op 17 september 2021.
  29. ↑ (en) The World’s 50 Best Restaurants | The List and Awards. UI - 50B - Restaurants - GLOBAL. Gearchiveerd op 19 september 2021. Geraadpleegd op 17 september 2021.
  30. ↑ (en) Hof Van Cleve. UI - 50B - Restaurants - GLOBAL. Geraadpleegd op 17 september 2021.
  31. ↑ (en) Hof van Cleve-Kruisem-Restaurant-50Best Discovery. Discovery. Gearchiveerd op 17 september 2021. Geraadpleegd op 17 september 2021.