Ocet jabłkowy

Ocet jabłkowy

Ocet jabłkowy – odmiana octu wytwarzana przez fermentację octową cydru[1][2][3]. Znajduje zastosowanie jako przyprawa lub dodatek do potraw oraz jest używany jako naturalny konserwant.

Wpływ na zdrowie

Jedno z badań przeprowadzone na osobach cierpiących na cukrzycę typu 2 wykazało poprawę reakcji na insulinę podczas zażywania octu jabłkowego[2]. Spożywanie octu jabłkowego jest też rozważane jako wspomaganie odchudzania[4].

Spożywanie go w nadmiarze może jednak być szkodliwe, a stosowanie zewnętrzne może prowadzić do oparzeń. Ponadto nie ma pewności, że we wszystkich preparatach handlowych rzeczywiście znajduje się ocet jabłkowy, a jeżeli tak, to niekoniecznie w stężeniu wskazanym przez producenta[3].

Przypisy

Zobacz multimedia związane z tematem: Ocet jabłkowy
  1. ↑ Apple cider vinegar [online], Drugs.com, 29 maja 2018 [dostęp 2020-03-13]  (ang.).
  2. ↑ a b Carol S.C.S. Johnston Carol S.C.S., Cindy M.C.M. Kim Cindy M.C.M., Amanda J.A.J. Buller Amanda J.A.J., Vinegar improves insulin sensitivity to a high-carbohydrate meal in subjects with insulin resistance or type 2 diabetes, „Diabetes Care”, 27 (1), 2004, s. 281–282, DOI: 10.2337/diacare.27.1.281, PMID: 14694010  (ang.).
  3. ↑ a b Laura L.L.L. Hill Laura L.L.L. i inni, Esophageal injury by apple cider vinegar tablets and subsequent evaluation of products, „Journal of the American Dietetic Association”, 105 (7), 2005, s. 1141–1144, DOI: 10.1016/j.jada.2005.04.003, PMID: 15983536  (ang.).
  4. ↑ Czy ocet jabłkowy na odchudzanie pomoże mi schudnąć? [online], Waga-Lekka.pl, 23 lipca 2020 [dostęp 2020-10-30] .

Przeczytaj ostrzeżenie dotyczące informacji medycznych i pokrewnych zamieszczonych w Wikipedii.