Dieta de Okinawa

A dieta de Okinawa descreve os hábitos de consumo tradicionais das ilhas Ryukyu, pertencentes ao Japão. Os habitantes de Okinawa apresentavam uma longevidade excepcional.[1] Cerca de 96% da dieta consistia em vegetais. Recentemente, no entanto, têm sido adotados hábitos alimentares ocidentais e japoneses, e tem-se assistido a um declínio da longevidade.

Características

A dieta de Okinawa carateriza-se por:[2]

  • Baixa ingestão de calorias
  • Alto consumo de vegetais (particularmente raízes e vegetais verdes e amarelos)
  • Alto consumo de leguminosas (principalmente soja)
  • Consumo moderado de produtos de peixe (mais nas áreas costeiras)
  • Baixo consumo de produtos de carne (principalmente porco magro)
  • Baixo consumo de produtos lácteos
  • Baixa ingestão de gorduras (rácio alto de gorduras mono e poli-insaturadas para saturadas; rácio baixo de ómegas 6 para 3)
  • Ênfase em carboidratos de baixo índice glicémico
  • Alta ingestão de fibra
  • Consumo moderado de álcool

69% dos alimentos consumidos eram batatas-doces com o interior violeta, ricas em antioxidantes.

As ilhas também tinham contacto marítimo com outros países asiáticos e consumiam muita cúrcuma,[2] que é anti-inflamatória[3] e protege o ADN.[4]

Referências

  1. ↑ Hokama, Tomiko; Binns, Colin (outubro 2008). «Declining longevity advantage and low birthweight in Okinawa». Asia-Pacific Journal of Public Health (em inglês). 20 Suppl: 95–101. ISSN 1010-5395. PMID 19533867 
  2. ↑ a b «Healthy aging diets other than the Mediterranean: A Focus on the Okinawan Diet» (em inglês) 
  3. ↑ Shehzad, Adeeb; Rehman, Gauhar; Lee, Young Sup (2013). «Curcumin in inflammatory diseases». BioFactors (em inglês). 39 (1): 69–77. ISSN 1872-8081. doi:10.1002/biof.1066 
  4. ↑ «Dietary Turmeric Potentially Reduces the Risk of Cancer» (PDF) (em inglês). Consultado em 5 de agosto de 2017. Arquivado do original (PDF) em 11 de setembro de 2016 

Ligações externas

  • «The Okinawa Diet: Living to 100» (em inglês) 
  • «What Do the Healthiest, Longest-Living People in the World Eat?» (em inglês) 
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