Risotto
![](http://upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/thumb/5/53/Risotto.jpg/150px-Risotto.jpg)
O risotto é um prato típico italiano em que se fritam levemente as cebolas e o arbório, ou o arroz em manteiga, e se vai gradualmente deitando fundo de carne ou legumes e outros ingredientes, até o arroz estar cozido e não poder absorver mais líquido.[1]
Risotto [riˈzɔtto], que significa literalmente arrozinho, é um prato típico da região do Norte da Itália, mais especificamente ele provém da Lombardia. O risotto data do século XI quando a Sicília era dominada pelos Sarracenos e esses trouxeram o grão usado para a preparação do risotto.
Referências
Ligações externas
- «How "RISOTTO ALLA MILANESE" was born»
Portal dos alimentos