Acid gras omega-6

Structura chimică a acidului linoleic (LA)

Acizii grași omega-6, denumiți și acizi grași ω-6 sau n-6, sunt acizi grași polinesaturați (PUFA) caracterizați prin prezența unei duble legături, la șase atomi distanță de gruparea metilică terminală din structura lor chimică.[1] Exemple includ: acid linolenic, acid gama-linolenic, acid arahidonic.

Acizii grași omega-6 se găsesc în diverse surse alimentare, precum: carnea de pasăre, ouă, nuci, cereale și semințe de dovleac.[2] Uleiurile vegetale (ulei de palmier, de soia, de rapiță, de floarea soarelui) sunt o sursă majoră de acizi omega-6.[3][4]

Note

  1. ^ Chow, Ching Kuang (). Fatty Acids in Foods and Their Health Implications. New York: Routledge Publishing. OCLC 25508943. [necesită pagina]
  2. ^ „Food sources of total omega 6 fatty acids”. Arhivat din original la . Accesat în . 
  3. ^ Gunstone, Frank (decembrie 2007). „Market update: Palm oil”. International News on Fats, Oils and Related Materials. 18 (12): 835–36. Arhivat din original la . 
  4. ^ January 2009 (PDF). Oilseeds: World Market and Trade. FOP 1-09. USDA. . Arhivat din original (PDF) la . Accesat în . , Table 03: Major Vegetable Oils: World Supply and Distribution at Oilseeds: World Markets and Trade Monthly Circular Arhivat în , la Wayback Machine.

Vezi și

  • Acid gras
  • Acid gras omega-3
  • Acid gras omega-9
 Acest articol despre chimia organică este un ciot. Puteți ajuta Wikipedia prin completarea lui!


v • d • m
Lipide: acizi grași
Saturați
Acetic (C2)  • Propionic (C3)  • Butiric (C4)  • Valeric (C5)  • Capronic (C6)  • Enantic (C7)  • Caprilic (C8)  • Pelargonic (C9)  • Capric (C10)  • Undecilic (C11)  • Lauric (C12)  • Tridecanoic (C13)  • Miristic (C14)  • Pentadecanoic (C15)  • Palmitic (C16)  • Margaric (C17)  • Stearic (C18)  • Nonadecanoic (C19)  • Arahidic (C20)  • Heneicosilic (C21)  • Behenic (C22)  • Tricosilic (C23)  • Lignoceric (C24)  • Pentacosilic (C25)  • Cerotic (C26)  • Heptacosilic (C27)  • Montanic (C28)  • Nonacosilic (C29)  • Melisic (C30)  • Hentriacontilic (C31)  • Laceroic (C32)  • Psilic (C33)  • Gedic (C34)  • Ceroplastic (C35)  • Hexatriacontilic (C36)
ω−3 Nesaturați
α-linolenic (18:3)  • Stearidonic (18:4)  • Eicosapentaenoic (20:5)  • Docosahexaenoic (22:6)
ω−6 Nesaturați
Linoleic (18:2)  • γ-linolenic (18:3)  • Arahidonic (20:4)  • Adrenic (22:4)
ω-7 Nesaturați
Palmitoleic (16:1)  • Vaccenic (18:1)  • Paullinic (20:1)
ω−9 Nesaturați
Oleic (18:1)  • Elaidic (trans-18:1)  • Ricinoleic (cis-18:1)  • Gondoic (20:1)  • Erucic (22:1)  • Nervonic (24:1)  • Mead (20:3)
  • Familii biochimice : glucide
    • alcooli
    • glicoproteine
    • glicozide
  • lipide
    • eicosanoide
    • acizi grași / intermediates
    • gliceride
    • fosfolipide
    • sfingolipide
    • steroizi
  • acizi nucleici
    • constituenți / intermediates
  • proteine
    • Aminoacizi / intermediates
  • tetrapiroli / intermediates
v • d • m
Lipide
General
Structură chimică
Acid gras trans · Acid gras omega-3 · Acid gras omega-6  · Acid gras omega-9
Eicosanoide
Acizi grași
Gliceride
Monogliceridă · Digliceridă · Trigliceridă (Triheptanoină · Trimiristină · Tripalmitină · Tristearină · Trilinoleină · Trioleină)
Fosfolipide
Sfingolipide
Steroide
Control de autoritate