Levan (polisaharid)

IUPAC ime


Levan

Drugi nazivi

Polifruktoza

Identifikacija

CAS registarski broj

9013-95-0^Y

PubChem^[1]^[2]

440946

Y (šta je ovo?) (verifikuj)

Ukoliko nije drugačije napomenuto, podaci se odnose na standardno stanje (25 °C, 100 kPa) materijala

Infobox references

Levan je homopolisaharid koji se sastoji od D-fruktofuranozilnih monomera spojenih 2,6 vezama sa vešestrukim granama putem 2,1 veza. On nalazi primenu kao funkcionalni biopolimer u namirnicama, stočnoj hrani, kozmetici, kao i u farmaceutskoj i hemijskoj industriji.

Levan se može koristiti kao dodatak hrani sa prebiotičkim i hipoholesterolskim dejstvima. U kozmetici se koristi je uzrokuje ćelijsku proliferaciju, daje vlažnost koži, i ublažava kožne iritacije. Derivati levana kao što su sulfatisani, fosfatisani, ili acetilisani levani nalaze primenu kao anti-AIDS agensi. Pored toga, levan se koristi kao pokrivni materijal za lekove. Levan ima brojne industrijske primene kao surfaktant, što je posledica njegove površinske aktivnosti, npr. glikol/levan vodeni dvofazni sistem za razdvajanje proteina.^[3]

Reference

↑ Li Q, Cheng T, Wang Y, Bryant SH (2010). „PubChem as a public resource for drug discovery.”. Drug Discov Today 15 (23-24): 1052-7. DOI:10.1016/j.drudis.2010.10.003. PMID 20970519. edit
↑ Evan E. Bolton, Yanli Wang, Paul A. Thiessen, Stephen H. Bryant (2008). „Chapter 12 PubChem: Integrated Platform of Small Molecules and Biological Activities”. Annual Reports in Computational Chemistry 4: 217-241. DOI:10.1016/S1574-1400(08)00012-1.
↑ Kang et al. (2009). „Levan: Applications and Perspectives”. Microbial Production of Biopolymers and Polymer Precursors. Caister Academic Press. ISBN 978-1-904455-36-3.

Vidi još

Industrijska mikrobiologija
Prehrambena mikrobiologija

Tipovi ugljenih hidrata

Opšte:

Aldoza • Ketoza • Piranoza • Furanoza

Geometrija

Cikloheksanska konformacija • Anomer • Mutarotacija

Monosaharidi

Trioze	Ketotetroze (Dihidroksiaceton) • Aldotrioze (Gliceraldehid)
Tetroze	Ketopentoze (Eritruloza) • Aldotetroze (Eritroza, Treoza)
Pentoze	Ketopentoze (Ribuloza, Ksiluloza) Aldopentoze (Riboza, Arabinoza, Ksiloza, Liksoza) Dezoksi šećer (Dezoksiriboza)
Heksoze	Ketoheksoze (Psikoza, Fruktoza, Sorboza, Tagatoza) Aldoheksoze (Aloza, Altroza, Glukoza, Manoza, Guloza, Idoza, Galaktoza, Taloza) Dezoksi šećeri (Fukoza, Fukuloza, Ramnoza)
>6	Heptoza (Sedoheptuloza) • Oktoza • Nonoza (Neuraminska kiselina)

Višestruki

Disaharidi	Celobioza • Laktoza • Maltoza • Ramnoza • Saharoza • Turanoza • Trehaloza
Trisaharidi	Maltotrioza • Melezitoza • Rafinoza
Tetrasaharidi	Akarboza • Stahioza
Drugi oligosaharidi	Galaktooligosaharidi (GOS) • Mananoligosaharidi (MOS) • Fruktooligosaharidi (FOS)
Polisaharidi	Glukoza/Glukan: Glikogen • Skrob (Amiloza, Amilopektin) • Celuloza • Dekstrin/Dekstran • Beta-glukan (Zimosan, Lentinan, Sizofiran) • Maltodekstrin Fruktoza/Fruktan: Inulin • Levan beta 2→6 Manoza/Manan Galaktoza/Galaktan N-Acetilglukozamin: Hitin Glikozaminoglikani: Heparin • Hondroitin sulfat • Hijaluronan • Heparan sulfat • Dermatan sulfat • Keratan sulfat Aminoglikozidi: Kanamicin • Streptomicin • Tobramicin • Neomicin • Paromomicin • Apramicin • Gentamicin • Netilmicin • Amikacin

Biohemijske familije: Ugljeni hidrati (Glikozidi,Alkoholi) • Lipidi (Steroidi,Fosfolipidi,Glikolipidi,Masne kiseline,Tetrapiroli) • Proteini (Aminokiseline,Peptidi,Glikoproteini) • Nukleobaze/Nukleinske kiseline