Acetat d'etil

Acetat d'etil

Substància química	tipus d'entitat química
Massa molecular	88,052 Da
Trobat en el tàxon	Pomera comuna, Zingiber mioga, gingebre, Coffea arabica, Plectranthus glabratus, Fusarium poae, olivera, Actinidia chinensis, Amorphophallus annulifer, Amorphophallus haematospadix, Aster scaber, Averrhoa carambola, espinac de Ceilan, Capsicum annuum, Cinnamomum sieboldii, melonera, Freesia hybrida, Gossypium hirsutum, gira-sol, mango comú, figuera de moro, Peristeria elata, Plumeria rubra, Polygala senega, Guaiaber, mangle vermell, Spondias mombin, Swertia japonica, cacau, Vaccinium angustifolium, Vaccinium ashei, nabiu blau, Vaccinium virgatum, Vitis rotundifolia, dacsa, Angelica gigas, Agaricus bisporus, Hansenula anomala, Vaccinium macrocarpon, Pomera, Feijoa sellowiana, Corynocarpus laevigatus, Wickerhamomyces anomalus, cirialera herbàcia, Salicornia depressa, Vaccinium vitis-idaea, Salicornia maritima, Chamaecyparis formosensis, Guanabaner, Papaier, magraner, dúrio, Osmanthus fragrans, Magnolia obovata, Parkia speciosa, feijoa sellowiana, Lucensosergia lucens, maracujà, matsutake i Vitis vinifera
Estructura química
Fórmula química	C₄H₈O₂
SMILES canònic	Model 2D CCOC(=O)C
Identificador InChI	Model 3D
Propietat
Densitat	0,9 g/cm³ (a 20 °C) 0,9003 g/cm³ (a 20 °C, líquid)
Viscositat dinàmica	0,578 mPa s (a 0 °C, 101.325 Pa, líquid) 0,423 mPa s (a 25 °C, 101.325 Pa, líquid) 0,325 mPa s (a 50 °C, 101.325 Pa, líquid) 0,259 mPa s (a 75 °C, 101.325 Pa, líquid)
Índex de refracció	1,3723 (a 20 °C, 589 nm)
Solubilitat	10 g/100 g (aigua, 25 °C) 87,9 g/kg (aigua, 25 °C)
Moment dipolar elèctric	1,78 D
Punt de fusió	−83 °C −83,8 °C −84 °C
Punt d'ebullició	77 °C (a 760 Torr) 77,1 °C (a 101.325 Pa)
Moment dipolar elèctric	1,78 D
Pressió de vapor	73 mmHg (a 20 °C) 10 kPa (a 20,4 °C) 12,6 kPa (a 25 °C) 100 kPa (a 76,8 °C)
Coeficient de repartiment aigua/octanol	0,73
Tensió superficial	25,13 mN/m (a 10 °C) 23,39 mN/m (a 25 °C) 20,49 mN/m (a 50 °C) 17,58 mN/m (a 75 °C) 14,68 mN/m (a 100 °C)
Perill
Límit inferior d'explosivitat	2 vol% i 2 vol%
Límit superior d'explosivitat	11,5 vol%
Límit d'exposició mitjana ponderada en el temps	1.400 mg/m³ (10 h, Estats Units d'Amèrica)
Punt d'inflamabilitat	24 °F −4 °C
IDLH	7.200 mg/m³
NFPA 704: Standard System for the Identification of the Hazards of Materials for Emergency Response ()
Altres
líquid inflamable de la classe IB

L'acetat d'etil o etanoat d'etil és un compost orgànic de fórmula CH₃COOCH₂CH₃. És un líquid incolor amb olor dolça i es fa servir com a pega, per treure l'esmalt de les ungles i com insecticida en entomologia per conservar els cossos dels insectes. L'acetat d'etil és l'èster de l'etanol i l'àcid acètic. Es produeix a gran escala com a solvent. En total se'n produeixen anualment unes 1.300 tones.^[1][2]

En el vi l'acetat d'etil és l'èster més comú i en vins joves contribueix al gust afruitat però si n'hi ha massa, el vi agafa gust de vinagre.^[3] És poc tòxic.

Referències