Aigua de roses
 aigua de roses turc  | |
| Detalls | |
|---|---|
| Tipus | beguda sense alcohol |
L'aigua de roses o aigua-ros és un subproducte de la destil·lació dels pètals de rosa durant la fabricació de l'essència de roses. Té un gust molt perfumat i una olor de rosa concentrada.
Usos
L'aigua de roses és molt apreciada al Magreb, l'Orient Mitjà, l'Iran, el Pakistan i també entre les poblacions musulmanes de l'Índia com a condiment de dolços i begudes refrescants. També es fa servir per a elaborar el xarop de roses i per condimentar pastissos i plats a base d'arròs. Qamsar, a l'Iran, és un dels llocs més importants quant a la producció d'aigua de roses.
El melrosat és mel batuda amb aigua de roses i bullida fins a adquirir consistència de xarop. Tenia aplicacions com a correctiu i astringent en preparacions medicinals casolanes.[1]
L'aigua de roses també es fa servir en la producció de cosmètics com a fragància bàsica i per a la cura de la pell.
Referències
- ↑ Luisa De Aliprandini, Ricard Salvat, El teatre durant l'Edat Mitjana i el Renaixement
Vegeu també
- Licor de roses
- Zlabia
- Aiguanaf, aigua de flor de taronger
Enllaços externs
- Recepta Arxivat 2009-02-04 a Wayback Machine. (anglès)
