Canvi d'estat

En física i química, s'anomena canvi d'estat ^[1]o transició de fase l'evolució de la matèria entre diversos estats d'agregació sense que hi hagi canvis en la seva composició. Els tres estats bàsics són el sòlid, el líquid i el gasós; a aquests tres, cal afegir l'estat de plasma.^[2]

La taula següent indica com s'anomenen els canvis d'estat:

_Inicial\^Final	Sòlid	Líquid	Gasós	Plasmàtic
Sòlid		Fusió	Sublimació o sublimació progressiva
Líquid	Solidificació		Evaporació o ebullició
Gasós	Sublimació inversa o regressiva	Condensació i liquació		Ionització
Plasmàtic			Recombinació/desionització

Els dos paràmetres dels quals depèn que una substància o mescla es trobi en un estat o en un altre són la temperatura i la pressió. La temperatura és una mesura de l'energia cinètica de les molècules i àtoms d'un cos. Un augment de la temperatura o una reducció de la pressió afavoreixen la fusió, l'evaporació i la sublimació, mentre que un descens de la temperatura o un augment de la pressió afavoreixen els canvis oposats.^[3]

Diferència entre evaporació i ebullició

Els líquids poden canviar a vapor a una temperatura per sota els seus punts d'ebullició mitjançant el procés d'evaporació. L'evaporació és un fenomen superficial en el qual les molècules situades a prop de la superfície vapor/líquid s'escapen cap a la fase de vapor. Per altra banda, l'ebullició és un procés en el qual les molècules s'escapen de qualsevol part del líquid, com a resultat de la formació de bombolles de vapor dins del líquid.^[4]

Referències

↑ Birch, Hayley. 50 cosas que hay que saber sobre química (en castellà). Barcelona: Ariel, 2016, p. 215. ISBN 9788434423084.
↑ Rosales, Elizabeth. Quimica 1 para bachillerato/ Chemistry 1 for High School (en castellà). DO NOT USE, 2005-03. ISBN 9789681866327 [Consulta: 10 març 2018].
↑ «El canvi de la matèria/Estats de la matèria». Viquillibres. [Consulta: 18 desembre 2021].
↑ «evaporación y condensación». Britannica Escola. Arxivat de l'original el 2021-12-18. [Consulta: 18 desembre 2021].