Butanoate d'éthyle

Butanoate d'éthyle
Image illustrative de l’article Butanoate d'éthyle
Identification
Nom UICPA butanoate d'éthyle
Synonymes

butyrate d'éthyle

No CAS 105-54-4
No ECHA 100.003.007
No CE 203-306-4
No RTECS ET1660000
PubChem 7762
FEMA 2186
SMILES
CCCC(=O)OCC
PubChem, vue 3D
InChI
InChI : vue 3D
InChI=1/C6H12O2/c1-3-5-6(7)8-4-2/h3-5H2,1-2H3
InChIKey :
OBNCKNCVKJNDBV-UHFFFAOYAO
Std. InChI : vue 3D
InChI=1S/C6H12O2/c1-3-5-6(7)8-4-2/h3-5H2,1-2H3
Std. InChIKey :
OBNCKNCVKJNDBV-UHFFFAOYSA-N
Propriétés chimiques
Formule C6H12O2  [Isomères]
Masse molaire[1] 116,158 3 ± 0,006 2 g/mol
C 62,04 %, H 10,41 %, O 27,55 %,
Propriétés physiques
T° fusion −93 °C [2]
T° ébullition 121 °C [2]
Solubilité 6,2 g·l-1 (eau,20 °C) [2]
Paramètre de solubilité δ 17,4 MPa1/2 (25 °C)[3]
Masse volumique 0,876 91 g·cm-3 à 20 °C [4]

équation[4] : ρ = 1.47568 + ( − 3.31059 E − 3 ) × T + ( 4.33167 E − 6 ) × T 2 {\displaystyle \rho =1.47568+(-3.31059E-3)\times T+(4.33167E-6)\times T^{2}}
Masse volumique du liquide en g·cm-3 et température en kelvins, de 293,15 à 343,15 K.
Valeurs calculées :
0,87368 g·cm-3 à 25 °C.

T (K) T (°C) ρ (g·cm-3)
293,15 20 0,87743
296,48 23,33 0,87491
298,15 25 0,87368
299,82 26,67 0,87248
301,48 28,33 0,87131
303,15 30 0,87015
304,82 31,67 0,86903
306,48 33,33 0,86792
308,15 35 0,86684
309,82 36,67 0,86579
311,48 38,33 0,86475
313,15 40 0,86374
314,82 41,67 0,86276
316,48 43,33 0,8618
318,15 45 0,86086
T (K) T (°C) ρ (g·cm-3)
319,82 46,67 0,85995
321,48 48,33 0,85907
323,15 50 0,8582
324,82 51,67 0,85736
326,48 53,33 0,85655
328,15 55 0,85575
329,82 56,67 0,85499
331,48 58,33 0,85424
333,15 60 0,85352
334,82 61,67 0,85283
336,48 63,33 0,85216
338,15 65 0,85151
339,82 66,67 0,85089
341,48 68,33 0,85029
343,15 70 0,84971
T° d'auto-inflammation 440 °C [2]
Point d’éclair 25 °C [2]
Pression de vapeur saturante 15,5 mmHg à 25 °C[5]
Viscosité dynamique 0,662 mPa·s à 20 °C [4]

équation[4] : η = 10 ( − 5.17455 + 852.90821 T + ( 0.01003 ) × T + ( − 9.94419 E − 6 ) × T 2 ) {\displaystyle \eta =10^{(-5.17455+{\frac {852.90821}{T}}+(0.01003)\times T+(-9.94419E-6)\times T^{2})}}
Viscosité en mPa·s et température en kelvins, de 293,15 à 343,15 K.
Valeurs calculées :
0,62 mPa·s à 25 °C.

T (K) T (°C) η {\displaystyle \eta } (mPa·s)
293,15 20 0,662
296,483 23,333 0,634
298,15 25 0,62
299,817 26,667 0,607
301,483 28,333 0,595
303,15 30 0,583
304,817 31,667 0,571
306,483 33,333 0,56
308,15 35 0,549
309,817 36,667 0,539
311,483 38,333 0,528
313,15 40 0,519
314,817 41,667 0,509
316,483 43,333 0,5
318,15 45 0,491
T (K) T (°C) η {\displaystyle \eta } (mPa·s)
319,817 46,667 0,482
321,483 48,333 0,473
323,15 50 0,465
324,817 51,667 0,457
326,483 53,333 0,449
328,15 55 0,442
329,817 56,667 0,434
331,483 58,333 0,427
333,15 60 0,42
334,817 61,667 0,413
336,483 63,333 0,407
338,15 65 0,4
339,817 66,667 0,394
341,483 68,333 0,388
343,15 70 0,382
Propriétés optiques
Indice de réfraction n D 20 {\displaystyle {\textit {n}}_{D}^{20}} = 1,392 - 1,393[5]
Précautions
Directive 67/548/EEC[2],[5]
Irritant
Xi
Symboles :
Xi : Irritant

Phrases R :
R10 : Inflammable.
R36/37/38 : Irritant pour les yeux, les voies respiratoires et la peau.

Phrases S :
S16 : Conserver à l’écart de toute flamme ou source d’étincelles - Ne pas fumer.
S26 : En cas de contact avec les yeux, laver immédiatement et abondamment avec de l’eau et consulter un spécialiste.
S36 : Porter un vêtement de protection approprié.
S24/25 : Éviter le contact avec la peau et les yeux.

Phrases R : 10, 36/37/38,

Phrases S : 16, 24/25, 26, 36,
Transport[2]
30
   1180   
Code Kemler :
30 : matière liquide inflammable (point d'éclair de 23 à 60 °C, valeurs limites comprises) ou matière liquide inflammable ou matière solide à l'état fondu ayant un point d'éclair supérieur à 60 °C, chauffée à une température égale ou supérieure à son point d'éclair, ou matière liquide auto-échauffante
Numéro ONU :
1180 : BUTYRATE D’ÉTHYLE
Classe :
3
Étiquette :
pictogramme ADR 3
3 : Liquides inflammables
Emballage :
Groupe d'emballage III : matières faiblement dangereuses.
Écotoxicologie
DL50 13 g·kg-1 (rat, oral) [6]
LogP 1,71 [2]
Unités du SI et CNTP, sauf indication contraire.
modifier Consultez la documentation du modèle

Le butanoate d'éthyle est l'ester de l'acide butanoïque et de l'éthanol, de formule semi-développée CH3CH2CH2C(O)OCH2CH3 utilisé comme arôme dans l'industrie alimentaire et la parfumerie. Il est présent dans les fruits et les boissons alcoolisées avec une odeur de fruit et plus particulièrement d'ananas[7].

Voir aussi

Notes et références

  1. ↑ Masse molaire calculée d’après « Atomic weights of the elements 2007 », sur www.chem.qmul.ac.uk.
  2. ↑ a b c d e f g et h Entrée « Ethyl butyrate » dans la base de données de produits chimiques GESTIS de la IFA (organisme allemand responsable de la sécurité et de la santé au travail) (allemand, anglais), accès le 2 août 2010 (JavaScript nécessaire)
  3. ↑ (en) James E. Mark, Physical Properties of Polymer Handbook, Springer, , 2e éd., 1076 p. (ISBN 978-0-387-69002-5 et 0-387-69002-6, lire en ligne), p. 294
  4. ↑ a b c et d (en) Hiannie Djojoputro et Suryadi Ismadji, « Density and Viscosity Correlation for Several Common Fragrance and Flavor Esters », Journal of Chemical & Engineering Data, vol. 50, no 2,‎ , p. 727-731 (DOI 10.1021/je050001c)
  5. ↑ a b et c Ethyl butyrate sur Sigma-Aldrich
  6. ↑ (en) « Butanoate d'éthyle », sur ChemIDplus, consulté le 2 août 2010
  7. ↑ (en) Karl-Georg Fahlbusch, Franz-Josef Hammerschmidt, Johannes Panten, Wilhelm Pickenhagen, Dietmar Schatkowski, Kurt Bauer, Dorothea Garbe, Horst Surburg, Flavors and Flagrances, Wiley-VCH Verlag GmbH & Co, coll. « Ullmann's Encyclopedia of Industrial Chemistry », (DOI 10.1002/14356007.a11_141, présentation en ligne)
v · m
Esters de méthyle
Esters d'éthyle
Esters de propyle
Esters de butyle
Esters de pentyle
Esters d'hexyle
Esters d'heptyle
Esters d'octyle
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