Slivovitz
 Diverses ampolles de Slivovitz  | |
| Tipus | licor de prunes |
|---|---|
| Origen | Sèrbia |
| Ingredients | prunera
|
El Slivovitz o Slivovice és una beguda de fort contingut alcohòlic, sovint incolora, destil·lada i fermentada del suc de pruna;[1][2] és similar a l'irlandès poteen. La versió casolana sol emprar diferents tipus d'ingredients, com ara diferents herbes aromàtiques. És molt similar al brandi i de vegades es denomina brandi de prunes (o també plum brandy en anglès).
El contingut d'alcohol pot variar des del 25 al 70% per volum, però normalment oscil·la entre el 40 i el 45%.
Es tracta de la beguda nacional de Sèrbia,[3] i gairebé el 70% de la producció mundial s'elabora en aquesta zona de d'Europa de l'Est.[4] També és molt popular a la República Txeca, Croàcia, Eslovènia, Montenegro, Bulgària,[5] Macedònia del Nord i Bòsnia i Hercegovina.
Referències
- ↑ «Slivovitz». Gran Enciclopèdia Catalana. Barcelona: Grup Enciclopèdia Catalana.
- ↑ Ward, Artemas. «Slivovitz». A: The Grocer's Encyclopedia, 1911, p. 567 [Consulta: 30 maig 2008].
- ↑ Goldstein, Darra; Merkle, Kathrin. Culinary Cultures of Europe: Identity, Diversity and Dialogue (en anglès). Council of Europe, 2005. ISBN 9789287157447.
- ↑ «Problemi oko izvoza šljivovice» (en serbi). B92, 01-10-2007. [Consulta: 11 octubre 2007].
- ↑ «Тайните на Троянската сливова» (en búlgar). Десант. [Consulta: 22 setembre 2010].
