Pabucaki
| Característiques | |
|---|---|
| Gastronomia | gastronomia de Turquia i gastronomia de Grècia  |
| Detalls | |
| Tipus | plat |
| Ingredients principals | albergínia |
Pabucaki o Pabucaki Zimirnika és un plat d'albergínia de la cuina turca,[1] (pp 273 - 275) més propi de la Regió de l'Egeu.[2] Pabucaki sembla als altres plats a base de farciment de l'alberguinia, però la verdura no és fregida, és bullida, i és farcida amb formatge blanc[3] o lor.[2]
Vegeu també
Referències
- ↑ M. Sabri Koz. Yemek kitabı: tarih, halkbilimi, edebiyat. Kitabevi, 2002. ISBN 978-975-7321-74-3.
- ↑ 2,0 2,1 [enllaç sense format] http://airnewstimes.com/bta-dan-ege-yemekleri-haftasi-14883-haberi.html
- ↑ [enllaç sense format] http://yemek.haber7.com/yoresel-lezzetler/haber/1020806-izmirin-patlican-pabucaki-tarifi
Enllaços externs
- Recepta
