Ay çöreği
 Ay çöreği, un çörek que ha inspirat el croissant  | |
| Característiques | |
|---|---|
| Epònim | Lluna |
| Detalls | |
| Tipus | çörek i dolç enrotllat |
Ay çöreği és un tipus de çörek turc tradicional, en forma de lluna creixent o mitja lluna que se suposa que va inspirar el croissant.[1]
Etimologia
Ay és lluna[2] en turc, mentre que çörek significa pa rodó, en el mateix idioma.[3][4] Seguint les regles de la gramàtica turca, en escriure les dues paraules conjuntament es converteixen en "ay çöreği".
Varietats
Fet de farina de blat i amb un farcit de cacau, sucre i altres ingredients com panses de raïm, nous, ametlles o avellanes, l'ay çöreği és un pa dolç, similar a un kurabiye. Algunes receptes tradicionals inclouen fruites de cirerer de guineu, avui una mica difícils d'aconseguir. Gairebé sempre té canyella, o a vegades anís, per tal de generar aroma.
Actualment també es poden trobar varietats salades farcides amb ingredients com ara formatge o espinacs.
La seva forma recorda la Lluna en estat creixent.
Vegeu també
- Acıbadem kurabiyesi
- Mitja lluna
- Paskalya çöreği
Referències
- ↑ [enllaç sense format] http://www.etimolojiturkce.com/kelime/kruvasan
- ↑ [enllaç sense format] http://www.etimolojiturkce.com/kelime/ay
- ↑ [enllaç sense format] http://www.nisanyansozluk.com/?k=%C3%A7%C3%B6rek&x=-1223&y=-174
- ↑ [enllaç sense format] http://www.etimolojiturkce.com/kelime/%C3%A7%C3%B6rek
Enllaços externs
- Imatges de "ay çöreği"
- Recepta en turc Arxivat 2015-05-18 a Wayback Machine.
