Zeytin ezmesi
 | |
| Característiques | |
|---|---|
| Gastronomia | gastronomia de Turquia  |
| Detalls | |
| Tipus | aliment d'untar |
| Ingredients principals | oliva |
Zeytin ezmesi (literalment, olives moltes) és una pasta d'olives negres i verdes, amanida amb oli d'oliva i similar a un paté vegetal, propi de la cuina turca.
A Turquia, el paté d'olives es consumeix a l'esmorzar, o més aviat a l'hora del te. Es menja sobre pa o pa torrat. Les mares turques prefereixen aquest producte per als nens, per no patir perquè es puguin ofegar pels pinyols de les olives.
Zeytin ezmesi també es pot utilitzar per fer canapès.[1]
Vegeu també
Referències
- ↑ Mütevazı Lezzetler İkramlar. Banu Atabay, 2004, p. 43–. ISBN 978-975-92047-0-9.
