Kuzu fırın
 Una porció de kuzu fırın amb arròs  | |
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Turquia |
| Gastronomia | gastronomia de Turquia |
| Detalls | |
| Tipus | plat de xai |
Kuzu fırın, fırında kuzu o kuzu tandır és un plat de la cuina turca que consisteix en carn de braç de xai al forn. Es fa amb patates, tomàquets, pebrot verd, cebes, salça[1] i espècies com pebre negre i farigola o orenga.[2] S'utilitza tant mantega com oli d'oliva per a cuinar la carn.[3] La ciutat turca d'Isparta reclama aquest plat com propi, amb el nom d'Isparta fırın kebabı.[4]
Vegeu també
- Kuzu haşlama
- Kuzu kaburga
- Kuzu kapama
Referències
- ↑ [enllaç sense format] http://www.unutulmazlezzetler.com/ana-yemekler/131-firinda-kuzu Arxivat 2015-07-11 a Wayback Machine.
- ↑ [enllaç sense format] http://www.yemektarifevi.com/2014/12/06/firinda-kuzu-but-tarifi/ Arxivat 2015-07-06 a Wayback Machine.
- ↑ [enllaç sense format] http://www.ardaninmutfagi.com/yemek-tarifleri/et-yemekleri/kuzu-tandir
- ↑ [enllaç sense format] http://ispartakulturelmiras.sdu.edu.tr/isparta-firin-kebabi-pc102.aspx Arxivat 2020-02-01 a Wayback Machine.
