Alinazik o Ali Nazik, amb mantega fossa amb pebre vermell i salsa de tomàquet a sobre.
Alinazik o Ali Nazik[1] És un plat de la cuina turca, especialment de la gastronomia del sud de Turquia.
Elaboració
Alinazik es tracta d'unes trossos de carn de xai o carn picada[2] (però no a màquina, amb un ganivet especial anomenat "zırh") saltats a la paella o graellats en una broqueta ("şiş" en turc) i servits a sobre un llit d'un puré d'albergínia tebi fet amb all, espèciès i iogurt. Se serveix amb una salsa de mantega fosa amb pebre, una salsa comu en Turquia.
