Şöbiyet en una fleca d'Ankara.Şöbiyet amb Maraş dondurma, una varietat de gelat de Turquia.
Şöbiyet són unes postres de la cuina turca fetes amb yufka (massa fina), xarop i kaymak, un tipus de crema, que es fa servir com a farciment a la massa (no és kaymak). Es poden considerar una varietat del baklava.[1][2] La forma de şöbiyet és una mica diferent de la del baklava i damunt s'hi posa festuc picat o ratllat.
↑Ghillie Basan. Classic Turkish Cookery. I.B.Tauris, 1997, p. 192–. ISBN 978-1-86064-011-7.
↑«The Oxford Companion to Sugar and Sweets» (en anglès). Michael Krondl, Eric Rath, Laura Mason, Geraldine Quinzio, Ursula Heinzelmann. [Consulta: 18 abril 2015].[Enllaç no actiu]
