Salep
 Una tassa de salep a Ankara  | |
| Tipus | beure |
|---|---|
| Ingredients | Orchis
|
| Part de | gastronomia de Turquia |
El salep[1] és una beguda calenta, típica de l'hivern,[2][3] molt consumida a Turquia i als països veïns; és patrimoni cultural de la gastronomia otomana. El salep es fa utilitzant llet calenta, sucre i la substància mucilaginosa i feculenta que s'obté dels tubercles novells de diferents espècies d'orquídies, també anomenada salep.
Referències
Vegeu també
- Ayran.
- Boza.
- Cuina turca.
