Dible
| Característiques | |
|---|---|
| País d'origen | Turquia  |
| Detalls | |
| Tipus | plat |
| Ingredients principals | arròs i fesol |
Dible, Dibleme o Fasulye diblesi[1] (dible de mongetes) és un plat d'arròs amb mongetes de la cuina turca, especialment de la Regió de la Mar Negra.[2] El Dible és una varietat de pilav, i que es fa amb mongetes verdes, tallades en petites quadrats. Els altres ingredients són arròs, cebes picades, tomàquets tallades, oli d'oliva o altre oli de cuina vegetal, sal i pebre.[3]
Nedim Atilla, periodista i investigador de cultura culinària diu: «Una vegada que la paraula Giresun es pronuncia, el primer plat que ve a la ment és dible, que és un aliment bàsic de la cuina de Giresun».[1] Giresun és una ciutat i província a la part central de la Regió de la Mar Negra. A Giresun s'hi fa dible amb cireres (kiraz diblesi en turc) també.[1]
Vegeu també
- Kuru-pilav
Referències
- ↑ 1,0 1,1 1,2 [enllaç sense format] http://www.yemeksanatlari.org/en/events/giresun-the-hidden-cuisine-of-black-sea-49.htm Arxivat 2016-03-03 a Wayback Machine.
- ↑ Feyzi Halıcı. Beşinci Milletlerarası Yemek Kongresi: Türkiye, 1-3 Eylül 1994. Atatürk Kültür Merkezi Başkanlığı, 1999. ISBN 978-975-16-1111-6.
- ↑ [enllaç sense format] http://lezzetler.com/dible-fasulyeli-pilav-vt1661
Enllaços externs
- Valors alimentaris del dible
